Hanfsamen

Wir produzieren geschälte, ungeschälte und geröstete Hanfsamen. Sie haben einen subtilen nussigen Geschmack, eine knusprige Textur und sind der Form von Buchweizen sehr ähnlich. Als Teil der Hanfpflanze sind die Samen technisch gesehen eine Nuss, die roh, geröstet oder gekocht gegessen werde kann, aber auch in verarbeiteter Form wie in Milch, Mehl und Butter vielfältig einsetzbar ist. Hanfsamenmilch kann zum Beispiel als Alternative zu Kuhmilch in Getränken und Rezepten verwendet werden. Die geschälten Samen können auch zu Hanfsamenöl gepresst werden. Der verbleibende Presskuchen kann wiederum zu Hanfproteinpulver verarbeitet werden. Wenn die Hanfsamen geröstet werden, entwickelt sich ein würziger Umami-Geschmack, der dem von Speck und gebratenen Garnelen ähnelt.

Unsere knusprigen, gerösteten Hanfsamen werden mit ausgewählten Zutaten wie Bio-Rohrzucker, Bio-Vanille, Bio-Kakao oder Bio-Kaffee verfeinert. Als Beilage passen Hanfsamen zu fast jedem Gericht, von der Suppe bis zum Pfannengericht. Sie eignen sich sowohl zum Verfeinern von süßen als auch von herzhaften Gerichten und lassen sich gut in die täglichen Mahlzeiten integrieren, z.B. als Studentenfutter oder als Snack für Kinder, Sportler oder im Kino. Sie eignen sich auch als knuspriges Topping, z. B. für Obst, Salate oder Nudeln, und können für einen zusätzlichen Energieschub sorgen. Außerdem können sie als Zutat in Pfannkuchen und allerlei Backwaren verwendet werden. Menschen mit Glutensensibilität können Hanfsamen sogar als Ersatz für Paniermehl verwenden, um Hühnchen oder Fisch zu panieren. Sie können auch als Zutat in Pfannkuchen und Backwaren verwendet werden.